Pane e Panelle Trattoria Pane e Panelle Trattoria Pane e Panelle Trattoria Pane e Panelle Trattoria
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Pane e Panelle Trattoria

CHI SIAMO

Pane e Panelle è un luogo vivo che ogni giorno è attraversato e vissuto da tante persone che qui incrociano i propri caratteri ed i propri talenti. Per questo motivo abbiamo deciso di disegnarci e raccontarci come tarocchi: dalla cucina passando per la sala fino ad arrivare alla clientela. Ognuno di noi è uno dei volti che compongono l’anima del nostro ristorante. Siamo ciò che mangi.

illustrazioni di: Sublime Food Design
trattoria pane e panelle isabel e luca

Isabel Diotima Muratori, una donna illuminata che ha fondato e porta avanti Pane e Panelle da sempre con passione, intelligenza e determinazione. È riuscita a portare questa nave tra mille tempeste e avventure sempre nei porti più sicuri. Ha voluto con se una ciurma di fedeli compagni di viaggio perché solo così vale la pena di farlo questo lavoro.

Luca Giovanni Pappalardo é uno chef umanista, esperto di storia dell’arte e di storia della gastronomia. Dopo aver rivoluzionato il concetto di cucina vegana durante la sua esperienza milanese ha ritrovato casa da Pane e Panelle, dove ha messo a punto un metodo unico di ricerca e lavorazione della materia prima: i pesci arrivano interi direttamente dai pescherecci e vengono lavorati nella cucina del ristorante come si usava fare un tempo nelle tonnare.

trattoria pane e panelle cucina 1
trattoria pane e panelle cucina 2
trattoria pane e panelle sala 1
trattoria pane e panelle sala 2
trattoria pane e panelle clientela 1
trattoria pane e panelle clientela 2

CHI SIAMO

Pane e Panelle è un luogo vivo che ogni giorno è attraversato e vissuto da tante persone e tanti pesci che qui incrociano i propri caratteri ed i propri talenti. Per questo motivo abbiamo deciso di disegnarci e raccontarci come tarocchi: dalla cucina alla sala, dalla direzione alla clientela. Ognuno di noi è uno dei volti che compongono l’anima del nostro ristorante. Siamo ciò che mangi.

illustrazioni di: Sublime Food Design
trattoria pane e panelle isabel

Isabel Diotima Muratori, una donna illuminata che ha fondato e porta avanti Pane e Panelle da sempre con passione, intelligenza e determinazione. È riuscita a portare questa nave tra mille tempeste e avventure sempre nei porti più sicuri. Ha voluto con se una ciurma di fedeli compagni di viaggio perchè solo così vale la pena di farlo questo lavoro.

trattoria pane e panelle luca

Luca Giovanni Pappalardo è uno chef umanista, esperto di storia dell’arte e di storia della gastronomia. Dopo aver rivoluzionato il concetto di cucina vegana durante la sua esperienza milanese ha ritrovato casa da Pane e Panelle, dove ha messo a punto un metodo unico di ricerca e lavorazione della materia prima: i pesci arrivano interi direttamente dai pescherecci e vengono lavorati nella cucina del ristorante come si usava fare un tempo nelle tonnare.

trattoria pane e panelle giusy
trattoria pane e panelle lisa
trattoria pane e panelle monir
trattoria pane e panelle jack
trattoria pane e panelle camilla
trattoria pane e panelle giovanni
trattoria pane e panelle aidi
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trattoria pane e panelle marina
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trattoria pane e panelle dr lelli

CONTATTI

Via San Vitale 71
Bologna, Italia

+39.051270440

paneepanelle@gmail.com

ORARI

Siamo aperti
tutti i giorni
dalle 10:00
alle 21:30.

Sito disegnato e sviluppato da SUBLIME FOOD DESIGN ©2019 Pane e Panelle Trattoria srls P. I. 03664471202

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